6月24日，在鹽池縣花馬池鎮(zhèn)李記溝村新建養(yǎng)殖場(chǎng)的灘羊收購點(diǎn)，工作人員正忙碌地為養(yǎng)殖戶送來的灘羊稱重、檢驗(yàn)、登記。
一紙訂單，正悄然改變這個(gè)村莊的灘羊產(chǎn)業(yè)生態(tài)。李記溝村今年探索出“村集體+農(nóng)戶”的灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，由村集體充當(dāng)“經(jīng)紀(jì)人”對(duì)接市場(chǎng)，與西鮮記、灘羊集團(tuán)等多家大型肉類加工企業(yè)和銷售商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，建立穩(wěn)定渠道后，以訂單形式反哺農(nóng)戶。
“以前每天拉著羊到處尋找買家，很難賣上好價(jià)格?！贝迕窭畈ㄕf，“現(xiàn)在好了，村集體可以直接進(jìn)行訂單收購，我們按標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)羊，價(jià)格公道，省心又省力?！?。今年，李記溝村與村民簽訂了3500只灘羊收購訂單，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖下，預(yù)計(jì)可為村集體增收35萬元左右。
當(dāng)李記溝村的灘羊通過訂單找到了穩(wěn)定出路時(shí)，鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)的后端加工環(huán)節(jié)也迎來關(guān)鍵升級(jí)。今年5月，鹽池縣鑫海食品有限公司啟動(dòng)了總投資6170余萬元的灘羊流通加工與屠宰加工建設(shè)項(xiàng)目。
該項(xiàng)目總建筑面積13000平方米，包含一座高度自動(dòng)化的屠宰車間和功能完備的現(xiàn)代化加工樞紐。項(xiàng)目預(yù)計(jì)11月投產(chǎn)，屆時(shí)日屠宰加工能力可達(dá)2000只，年加工量突破60萬只，配套3000噸高標(biāo)準(zhǔn)冷庫支撐年銷售額可達(dá)6.5億元的目標(biāo)。
從全自動(dòng)屠宰預(yù)剝?cè)O(shè)備、自動(dòng)化羊只清洗，到4條加工流水線、2條智能包裝線，貫穿全程的數(shù)據(jù)采集與分析系統(tǒng)將實(shí)現(xiàn)從屠宰到加工包裝的全面智能化。同時(shí)，引入的凈化設(shè)施可以將灘羊肉的保質(zhì)期從15天大幅延長(zhǎng)至45天至60天?！靶马?xiàng)目智能化程度將大幅提高，預(yù)計(jì)可直接帶動(dòng)固定與臨時(shí)就業(yè)300余人，直接關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖戶3500余戶?！丙}池縣鑫海食品有限公司副總經(jīng)理劉舒云說。
從李記溝村“訂單引路”解決養(yǎng)殖戶后顧之憂，到鑫海智能化加工提升產(chǎn)品附加值，鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)正在形成一條穩(wěn)固的升級(jí)鏈條，讓傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村全面振興中煥發(fā)新生機(jī)。（記者 趙秉娣 通訊員 樊曉姣 黃雨德 高源 王夢(mèng)琦）
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